どうも！ヤスパパです。 今日はお家で簡単に出来る絶品イタリアン♪ 鶏肉の猟師風のご紹介です。 トマトを使う軽い煮込みなんですが、煮込み時間は5分くらいでサッと仕上げます。 ソテーと煮込みのいいとこ取り！ってとこですね。 ポイントはフレッシュのトマ…

どうも！ヤスパパです。 早いもので今年も残すところ4か月弱となりました。 10月に入ると色んなところで見かける「ボジョレーヌーボー」の予約！！ 普段ワインを飲まない方もちょっと飲んでみようかな？という気になりますよね。 そんな時にワンランク上のお…

どうも！ヤスパパです。 今日は洋食屋さんのハンバーグのご紹介。カリッと焼いたハンバーグにデミグラスソースをベースにしてケチャップや赤ワインを加えて濃厚でコクのある味に仕上げました。 ちなみにハンバーグの種は下の記事でご紹介しています↓↓ www.r-…

どうも！ヤスパパです。 今回は前回の追記。メインの赤ワインソースとシーザーサラダのご紹介です。 お家でお肉を焼いて食べる時って、塩コショウか焼肉のタレをかけて食べてませんか？ もちろんそれも美味しいんですけど「たまには気分を変えてみたいな～」…

どうも！ヤスパパです。 今日はチョットした記念日だったので張り切っておうちフレンチ♪ 子供が小さいと外食するお店も限定されるので、今日ぐらいは特別な物食べたいなってことで頑張っちゃいました！ ちなみに娘のメインはお惣菜です（笑） まだ塊りのお肉…

​​ どうも！ヤスパパです。 今日はカレーシリーズ・スープカレー♪ お隣で育てているトマトを沢山頂いたので、たっぷり使ってカレーにしてみました。 トマトは煮込み料理には欠かせない旨み材料なんです！ お肉は骨付きの鶏肉を使っているのでお出汁が出て美…

どうも！ヤスパパです。 「まかない料理」それはレストランでランチとディナーの間に料理人やウェイター達が食べる食事。 「まかない料理」それは新人が腕を磨くために任される試練の場。 「まかない料理」それは戦場（レストラン（笑））でのつかの間のやす…

今日の晩ごはん ・ごはん ・豆腐とわかめのお味噌汁 ・スタミナ焼き ・茄子とピーマンのめんつゆ炒め ・瓜の浅漬け（塩昆布） 今、家族みんなお盆休みで家にいるのでしっちゃかめっちゃか プールを出したり、ママの兄弟家族が遊びに来たり、公園にいたり 楽…

今日の晩ごはん ・オムライス ・野菜の肉詰め ・ジャーポテト 今日は全てひき肉を使ってます。 冷凍庫にちょこちょこ残っていたひき肉を合わせて使い切っちゃいました。 挽肉は使い勝手が良くていろいろアレンジできるので助かります～。 野菜の肉詰めはフラ…

今日はハヤシライス。 市販のルーを使わずに作ってみました。 これはレストラン時代に賄でよく作ってました。 洋食屋さんで作られるので、フレンチレストランにも似た材料があるので作りやすかったですね 今日のメニュー ・ハヤシライス ・コーンスープ（市…

今日はヤスパパが昔、居酒屋でバイトしていた時のアレンジメニュー！ エビと豚肉の野菜はさみ揚げです。 居酒屋ではレンコンだけだったんですが、スーパーで大きなしいたけが安かったので詰めちゃいました。 あとナスも残っていたので トマトはプランターで…

今日はロールキャベツに初挑戦！！ 食べるのは好きなんですが、思い返すと作ったことがなくて初めてでした。 トマトやコンソメと色んなベースがありますが今日はクリームベースにしてみました。 今日のメニュー ・バゲット ・野菜スープ ・ロールキャベツ ・…

今日は豚ロースが安売りしていたのでピカタです。 ヤスパパが子供の頃はケチャップをかけて食べていたのですが、最近では豚平焼き風がマイブーム ちなみに豚平焼きとは関西以外ではマイナーなので、簡単にいうと豚肉を卵焼きで包んだ料理でお好み焼き屋さん…

今日の晩ごはんは嫁のリクエストでから揚げです！ うちには揚げ鍋が無いので、お隣さんにお借りしました 今日のメニュー ・ごはん ・冷製コーンスープ ・から揚げ ・自家製ポテトサラダ それでは最初はから揚げから！ なんか、ピントがソースに合っちゃって…

今日は洋食で「何にしようかな～？」と冷蔵庫をあさりながら考えてたら、冷凍庫から豚バラスライスを発見！ 野菜室に残っていた野菜で肉巻にしよう。お肉と野菜が同時にとれて、そのうえ美味しいからいうことなし 今日のメニュー ・ごはん ・春キャベツと新…

昨日嫁さんのおばあちゃん家からたくさんの新玉ねぎを頂いたので、今日のメニューは新玉ねぎづくしの鉄板レシピです。 ・鶏モモ肉のパン屋風 ・新玉ねぎのポタージュ ・ガーリックトースト ブログ初投稿ということで、自分がはじめて作った自宅で出来るフレ…