どうも！ヤスパパです。 今日はお家で簡単に出来る絶品イタリアン♪ 鶏肉の猟師風のご紹介です。 トマトを使う軽い煮込みなんですが、煮込み時間は5分くらいでサッと仕上げます。 ソテーと煮込みのいいとこ取り！ってとこですね。 ポイントはフレッシュのトマ…

どうも！ヤスパパです。 「まかない料理」それはレストランでランチとディナーの間に料理人やウェイター達が食べる食事。 「まかない料理」それは新人が腕を磨くために任される試練の場。 「まかない料理」それは戦場（レストラン（笑））でのつかの間のやす…

今日はお家でイタリアン♪という事で、サルティンボッカ（イタリア語で「口に飛び込む」という意味）を作りました。 付け合せは、自家製のニョッキ！こちらの方がはるかに手間と時間が掛かっちゃいました ということで今日のメニュー♪ ・サルティンボッカ ・…

今回は昨日の補足ということで力尽きてご紹介出来なかった。 カブの冷製ポタージュと自家製生パスタのご紹介です。 キッカケはご近所さんから大根とカブのおすそ分けをいただきまして、新鮮なうちに食べちゃおう！ってことでその日のうちに作っちゃいました…

今日はヤスパパのスペシャリテ（得意料理）甲殻類のトマトクリームパスタです。 甲殻類なら大体何でも作れます！ し・か・も…、身を食べた後の殻から作っちゃうから経済的 味はそこいらのファミリーレストランなんか、めじゃないくらいに絶品です！！ 難しく…

今日は娘のいとこ君の誕生日会♪ 張り切ってディナーの用意をかってはでましたが、ギリギリ ドタバタでなんとか形になりました。 ちなみに全部で大人6人子供2人 写真はキレイにとれるように一部だけご紹介 今日のメニュー ・わたくしのスペシャリテ ラザニア …

今日のランチはなんちゃってイタリアン。 ・ベリーニ風モヒート ・ブルスケッタ2種 写真上 プチトマトとマッシュルーム 写真下 パプリカとクリームチーズ まずはブルスケッタのご紹介！ 「ブルスケッタ」と書いて「食べにくい」と読む。で有名なバゲットにお…