我が家で、嫁が「うちでラーメンが食べたい！」というと決まって作るのが、この煮豚チャーシューと半熟煮卵です。 いつかは、出汁や「かえし」、自家製麺にも挑戦してみたいと憧れつつも…、今回もまた市販の麺とスープのお世話になります さて、チャーシュー…

今日の献立はシンプルにカレーです。（カレーに味噌汁はへんですか？） 最近、娘の好き嫌いが多くなってきて、緑の野菜や皮のある物、玉ねぎなどは食べてくれません。（にんじんは食べたり食べなかったり） トマトは好きで、毎朝プチトマトを1個食べておりま…

前日が洋食三昧だったので、今日は胃がお疲れ気味 ということで胃にも優しいネバネバ丼。それに余った材料で今話題のチョプドサラダを作ってみました。 本日の献立 ・ネバネバ丼 ・チョップドサラダ ・なすときぬさやの焼きびたし ・山芋入り卵焼き（失敗作……

今日は娘のいとこ君の誕生日会♪ 張り切ってディナーの用意をかってはでましたが、ギリギリ ドタバタでなんとか形になりました。 ちなみに全部で大人6人子供2人 写真はキレイにとれるように一部だけご紹介 今日のメニュー ・わたくしのスペシャリテ ラザニア …

やってまいりました。上野駅。（見ればわかりますね。） テンションが上がっているのは、本日娘が生まれて初めてママ抜きの、二人きりで電車にのってのお出掛けなのです それにそれに、飲食時代の後輩と待合せなのですが、娘さんを連れてのダブルデートとな…

今日は近くのお魚屋さんで天然真鯛のお頭付が1匹200円 大きさは２～３00グラムくらいの稚鯛ですが、横に並んでいるアジが1匹150円。稚鯛はアジよりひとまわり以上大きい。 買うしかない ということで、今日の献立 ・ごはん ・鯛の塩焼き ・ハマグリの潮汁 ・…

今日は初投稿の中華です。特に、個人的に大好きな油淋鶏の作り方をご紹介いたします。 今日の献立 ・ごはん ・油淋鶏 ・お野菜きんぴら ・野菜スープ さっそく油淋鶏の作り方から 油淋鶏（4人前） ・鶏モモ肉 2枚 付け込み用 ・酒 大さじ１ ・しょうゆ 大さ…

前回、ひいおばあちゃん家で頂いて来たイチゴの中で小さかったり形の良くなかったものをマリネしておいたのでフレンチトーストと合わせてご紹介しちゃいます フレンチトースト（4人前） ・バゲット 8切れ 食パンでももちろんＯＫ！ ・卵 ３個 ・牛乳 ２７０c…

昨日ひいおばあちゃんから「イチゴが赤くなったからとりにおいで～」とお誘いを頂きました。 娘に話すと昨日の夜から出掛ける直前まで、「ねぇ、いちご赤くなったの？」と100回は聞かれたような…、いや、マジで。 ということで、今日はイチゴが大好物の娘が…

先日、家族で葛飾区の青砥で開催された青空市におじゃまさせていただきました。 お目当ては娘というより嫁が欲しがっていたカメラのおもちゃのワークショップ 午前中は準備にバタバタで、お昼過ぎの到着になってしまいました。（今日は真夏日） 娘は寝てるわ…

今日はそぼろ丼です。いつもは定番の3色なんですが、今回は桜でんぶならぬ白でんぶに挑戦！ 今日の献立 ・4色どんぶり ・お揚げとわかめのお味噌汁 ・お土産に頂いたスイカの醤油漬け 4色どんぶり（4人前） 鶏そぼろ ・鶏ひき肉 ２５０グラム 合わせ調味料 …

今日は娘のリクエストでオムライスを作りました。 わたくし、以前料理人をやっていながらオムライスをくるんっと綺麗に出来ないんです…。 いや、お恥ずかしい。 メニューはこちら ・オムライス ・ニース風サラダ ・マッシュルームとエビのアヒージョ メイン…

最近肉食気味なので、今日は和食の定番！ブリの照り焼き定食です。 ・ごはん ・なめこのお味噌汁 ・ブリの照り焼き ・新玉ねぎとじゃこのサラダ （市販のお豆さんと残り物のきぬさや） ブリの照り焼き（4人前） メインのブリ照り。今回は良い～照り具合に仕…

今日のランチはなんちゃってイタリアン。 ・ベリーニ風モヒート ・ブルスケッタ2種 写真上 プチトマトとマッシュルーム 写真下 パプリカとクリームチーズ まずはブルスケッタのご紹介！ 「ブルスケッタ」と書いて「食べにくい」と読む。で有名なバゲットにお…

じゃじゃ～ん！今日は私の愛刀をご紹介致します。 まぁ、ほんとは最近切れ味が悪すぎて昨日まとめて研いだので調子に乗っているだけなんですがね…汗 それでも、調理師学校時代から使い続けて、プロになってから初めて自分で買い足したりと愛着のある物ばかり…

うちの娘はもうすぐ3才なんですが、ニンジンや玉ねぎの形が残っていたり固いお肉なんかは嫌がってなかなか食べてくれません。 そこで作るのがこの豆腐ハンバーグです。野菜はフードプロセッサー（フープロ）で細かくして火を入れているので気が付きませんし…

昨日嫁さんのおばあちゃん家からたくさんの新玉ねぎを頂いたので、今日のメニューは新玉ねぎづくしの鉄板レシピです。 ・鶏モモ肉のパン屋風 ・新玉ねぎのポタージュ ・ガーリックトースト ブログ初投稿ということで、自分がはじめて作った自宅で出来るフレ…

当サイトに掲載されている広告について 当サイトは第三者配信の広告サービス「Google Adsense グーグルアドセンス」を利用しています。 広告配信事業者は、ユーザーの興味に応じた広告を表示するためにCookie（クッキー）を使用することがあります。 Cookie…