どうも！ヤスパパです。 今日は洋食屋さんのハンバーグのご紹介。カリッと焼いたハンバーグにデミグラスソースをベースにしてケチャップや赤ワインを加えて濃厚でコクのある味に仕上げました。 ちなみにハンバーグの種は下の記事でご紹介しています↓↓ www.r-…

どうも！ヤスパパです。 最近、重いものが続いたので今日は和食♪ マグロのお刺身に副菜は大豆製品をたっぷりと。 今日の献立 冬瓜と厚揚げの煮物 【材料４人前】 【作り方】 ①具材を処理する。 ②下ゆでする。 ③味付る。 ひじき煮 【材料4人前】 【作り方】 ①…

どうも！ヤスパパです。 今日は娘も一緒に食べられるように「ひき肉」を使ってつくねを作りました。 お肉だけだと硬くなるので、蓮根を混ぜて食感を軽く仕上げました。 味のアクセントには大葉。 照り焼き風に仕上げたので卵黄をトッピング！ 今日の献立 蓮…

どうもヤスパパです。 今日は蛸尽くし♪ 蛸は基本的には冬が旬ですが、夏の時期は収穫量が多いみたいです。 タウリンが豊富で夏バテに絶好の食材！ 大抵茹でてある状態で切分けて売られています。美味しいタコの見分け方は吸盤が左右キレイに揃っているもの。…

今日の晩ごはん ・穴子とろろ丼 ・大根と豆腐のお味噌汁 今日は忙しくて暑かったので（←暑いのは単なる面倒くさがり）簡単ごはん♪ 買ってきた穴子の蒲焼に「とろろ」と「オクラ」をのせて薬味をかけて頂きました。 「とろろ」も色んな種類がありますが、1番…

今日はお買いものついでに外食 ショッピングモール内だと結構割高になっちゃうんで近くの回転寿司屋さんへ。 ヤスパパが子供の頃くらいからだんだん増えてきて、今じゃお寿司屋さんといったら回転寿司ですね。 回らないお寿司屋さんなんて年に1回もいけない…

今日のメインはゴーヤーチャンプルー 夏が来ましたね～。って、もう十分暑いんですがね 今日の献立 ・ごはん ・じゃがいもと玉ねぎのお味噌汁 ・ゴーヤーチャンプルー ・オクラとトマトのカットサラダ ・金時豆（市販品） ・とうもろこし（頂き物） 単体だと…

今日はなんちゃってエスニック料理という事で、国産のにんにくの芽が売っていたので牛こまと合わせて焼肉風に炒めます。 茄子はポン酢とスイートチリソースを合わせてサッとマリネしちゃいました 今日の献立 ・ごはん ・レタスのお味噌汁 ・にんにくの芽と牛…

今日はナスのおすそ分けを大量に頂いたのでナス尽くし！ せっかくなので和・洋・中の1品ずつ作ってみました。 今日の献立 ・ごはん ・キノコと豆腐のお味噌汁 ・豚ナスの甘味祖炒め ・バイヤルディーの卵ピザ ・茄子と分葱のぬた 今日のメインは豚ナスの甘味…

今回は今週の手抜き料理や時間が無くてレシピを起こさずに作って食べただけの料理をご紹介 表紙の写真はモダン焼き！ 関西風お好み焼きに焼きそばと目玉焼き（潰しちゃうけど）を重ねたやつ～。 ヤスパパは関西人なので（和歌山県出身）、まぁ近畿の中ではマ…

今日はサッパリとサラダうどんです。 冷しゃぶとトッピングをのせていくと盛りもりになっちゃいました 最近おすそ分けを頂く機会が増えて、夏野菜（特に キュウリ・コーン・枝豆）がたくさんあります。 蒸かしたり塩ゆでするだけで美味しくて、1品増えて大助…

今日はそぼろ丼です。いつもは定番の3色なんですが、今回は桜でんぶならぬ白でんぶに挑戦！ 今日の献立 ・4色どんぶり ・お揚げとわかめのお味噌汁 ・お土産に頂いたスイカの醤油漬け 4色どんぶり（4人前） 鶏そぼろ ・鶏ひき肉 ２５０グラム 合わせ調味料 …