どうも、ヤスパパです。 今日は夜のおつまみにピッタリ！ 手羽先の唐揚げ。 カリカリの衣にジューシーな鶏皮、骨からはしっかり出汁が出てたまりません！ しかも3種類の味で飽きさせませんよ。 手羽先の唐揚げ3種盛り 【材料各8本分】 【醤油味】 漬け汁 ・…

どうも！ヤスパパです。 今日は娘も一緒に食べられるように「ひき肉」を使ってつくねを作りました。 お肉だけだと硬くなるので、蓮根を混ぜて食感を軽く仕上げました。 味のアクセントには大葉。 照り焼き風に仕上げたので卵黄をトッピング！ 今日の献立 蓮…

どうも！ヤスパパです。 今回は豚の角煮。 お店で食べると脂がとろっと、お肉がほろほろで美味しいのに家で作るとゴリゴリ硬くて美味しくないなんてことありませんか？ 煮込み時間が足りなかったり、火加減が強すぎたりすると硬いままで美味しく仕上がらなか…

今日の晩ごはん ・ひじきご飯 ・お揚げとわかめのお味噌汁 ・肉豆腐 ・かぼちゃの煮付け ・瓜の浅漬け ・冷やし茶碗蒸し（市販） 今日は久しぶりの牛肉 最近、スーパーで牛肉が高くって手が出せません おうちでお肉といえば鶏か豚です。 たまたま、牛バラの…

今日の晩ごはん ・ごはん ・大根と豆腐のお味噌汁 ・鶏の照り焼き ・茄子と獅子唐のポン酢炒め ・とうもろこし 今日は和食の定番：鶏の照り焼きです。 グリルでタレを付けながら焼くと香ばしく焼きあがるんですが、グリルを洗う手間が大変なのでフライパンで…

今日の晩ごはん ・ごはん ・揚げと豆腐のお味噌汁 ・手羽元と大根の煮込み ・揚げナス ・モロヘイヤ入り「だし」 最近アジア料理に凝っていたら家族から（ママから）ご意見を頂きました。 ふむふむ、「美味しいんだけど連日だと胃が疲れちゃうから落ち着く和…

今日は枝豆のおすそわけを頂きました！ いや～、ヤスパパはアルコールが苦手でビールは飲まないんですが「枝豆」は大好物です 特に今年に入って初めて食卓にあがったのでテンションあがりました 色もキレイで、ちまちま食べていくのも楽しくていつの間にかな…

今日のメインはカキフライ、、、ですが、こちらはお隣からいただいたものなので今回は我が家の筑前煮のご紹介です。 ちなみに、ごはんは残り物のきんぴらを細かく切って混ぜただけ。 今日の献立 ・きんぴら混ぜごはん ・大根とえのきのお味噌汁 ・カキフライ…

今日はそぼろ丼です。いつもは定番の3色なんですが、今回は桜でんぶならぬ白でんぶに挑戦！ 今日の献立 ・4色どんぶり ・お揚げとわかめのお味噌汁 ・お土産に頂いたスイカの醤油漬け 4色どんぶり（4人前） 鶏そぼろ ・鶏ひき肉 ２５０グラム 合わせ調味料 …

うちの娘はもうすぐ3才なんですが、ニンジンや玉ねぎの形が残っていたり固いお肉なんかは嫌がってなかなか食べてくれません。 そこで作るのがこの豆腐ハンバーグです。野菜はフードプロセッサー（フープロ）で細かくして火を入れているので気が付きませんし…