今日は昨日の続き。 レストランPIC(ピック)へ皆さんをご招待したいと思います さてさて、お話を続ける前に日本人とフランス人の根本的な文化の違い。 食事に対する感覚の違いを軽く書かせて頂きます。 今回は日常の食事じゃなくて、星付きレストランについて…

今日は指向をかえてヤスパパの留学時代の思い出話。 約10年前にフランス料理の勉強で1年間留学していた時のことです。 半年ずつ、前期は学生全員が寮付の学校で調理やサービス・簡単なフランス語の勉強をして、後期は1人ずつレストランやケーキ屋さんへ研修…